[cats59]

TATIN DE MANGUE ET POIRE

Pour 6 personnes 2,5 Points/personne Préparation : 20 min Cuisson : 8 min


2 mangues (400 g)
2 poires (400 g)
6 cuil. à café de margarine à 60 %
2 sachets de sucre vanillé
3 feuilles de brick
1 petit oeuf


Préchauffer le four à 180 (th. 4/5). Peler les mangues et les poires, les détailler en grosses lamelles. Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive de 22 centimètres de diamètre, à feu doux. Ajouter le contenu d'un sachet de sucre vanillé, disposer les lamelles de mangue et de poire en corolle, saupoudrer du reste de sucre et laisser caraméliser 3 minutes. Réserver. Raccourcir les feuilles de brick aux dimensions de la poêle (22 centimètres de diamètre). Fouetter l'oeuf et en badigeonner les feuilles recto et verso. Les superposer et les faire dorer pendant 4 à 5 minutes au four. Décoller les fruits délicatement avec une spatule métallique. Poser les feuilles sur les fruits et retourner la poêle sur un plat de service.