[cuisinette.]

Soupe de seiches au vin blanc .

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Ingrédients:

pour 2 personnes.

environ 700 g de blancs de seiches.
environ 1.5 cm à 2 cm.
33 cl de vin blanc.10 cl d'eau.
1 oignon émincé & 2 gousses d'ails.
2 cubes de safran.
des pommes de terre déjà cuites,ôter la peau.
sel,poivre,herbes de Provence.


Préparation:

dans une cocotte minutes.
ajouter.
le vin,l'eau,seiches,sel,poivre,safran,oignon,ails entières.
cuire 10 mn.
quand la soupe tourne.

ensuite ajouter les pommes de terre,1 peu d'herbes.
recuire 5 mn.

servir dans les assiettes & ajouter les croûtons d'ails.

BON APPÉTIT A TOUTES.