Joce77
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|  Posté le: 19 Sep 2009 [01:18] Sujet : Portugal: Riz aux tomates et poivrons + photos | |
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Riz aux tomates et poivrons
Ingrédients pour 5 personnes
4 c à s d'huile d'olive
1 gros oignon
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
4 c à s de persil
1 feuille de laurier frais
4 tomates bien mûres
1 c à c de paprika doux
20g de beurre
400g de riz ronds de préférence
sel et poivre
Laver les légumes, ciseler le persil, couper les tomates et
le poivron en petits morceaux, peler et émincer ail et oignon
Mettre dans une sauteuse l'huile d'olive à chauffer, y faire
fondre les oignons, ajouter les poivrons et laisser mijoter
jusqu'à ce que le mélange soit presque confit, ajouter l'ail
Ajouter le persil et le laurier, mélanger et ajouter les tomates
le paprika et le beurre
Saler et poivrer, laisser mijoter 5 minutes en écrasant un peu les
morceaux de tomates.
Ajouter le riz bien remuer et ajouter 1 l d'eau
remuer et porter à ébullition, laisser frémir 10 minutes
Remuer régulièrement, couper ensuite le feu et couvrir
laisser le riz absorbé tout le jus, vérifier la cuisson et
servez chaud
(recette du livre "cuisine comme à Lisbonne")
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 Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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