[stephaniec55]

Bonjour à toutes !
Ceci est mon premier message, et j'ai vraiment besoin de vous

Cet été, je suis partie en vacances dans les landes (à moliets) et j'ai mangé des moules mixtes (soit marinière + crème) dans un restau qui s'appelle "la cave à moules".

Depuis je cherche la recette partout . Pouvez vous m'aider s'il vous plait mon mari et moi rêvons d'en manger ce soir ou demain soir !

La sauce était assez onctueuse, peut être qu'ils utilisent de la maïzeina ?

Merci par avance de vos réponse
Stéphanie

[dyane57]

stephaniec55

Voici comment je fais pour préparer les moules marinières à la crème.

Je met echalotte, persil et vin blanc dans un faitout je met à chauffer puis j'ajoute les moules je couvre et les les laisse s'ouvrir en remuant souvent.

Une fois les moules ouvertent je les retire et je les garde au chaud dans le four doux avec une feuille d'aluminium.

Je filtre le jus je le remet sur feu vif et le laisse réduire de moitié et j'ajoute la crème, sel et poivre.

Une fois chaud je verse sur les moules je sers.

Voilà ma recette j'èspère quelle te plairas.

A bientôt.

[natony]

Tu peux aussi y rajouter du curry c'est tres bon.

[dillou]

stephaniec55


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[mamy1951]

pour moi je fais un roux avec une cuillère ou deux de farine, j'ajoute l'eau filtrée de la cuisson des moules et en dernier je met un jaune d'oeuf et fouetter vivement pour qu'il ne s'émiette pas
bisous et bon appétit

[Lola78]

Bonjour,

Ici des recettes d'une toinette qui a tenu un restau :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=353555