[aubpat]

CLAFOUTIS DE JAMBON ET DE COURGETTES WW (4 p/p)

pour 8 personnes : 1 gousse d'ail - 500 g de courgettes de petite taille- 1 cs d'huile d'olive - 2 brins de thym frais - 12 olives noires dénoyautées - 120 g de farine - 4 oeufs - 20 cl de lait demi-écrémé - 1 cs de basilic ciselé - 8 fines tranches de jambon de bayonne (160 g) ou de bacon - sel - poivre -
Préchauffer le four th. 6 (210° C). Peler et hacher l'ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les courgettes, le thym et l'ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. Salez et poivrez. Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier. Battre les oeufs et les ajoutez. Sel et poivre. Mélanger au fouet en versant le lait peu à peu. Incorporer les olives et le basilic. Etalez les courgettes dans une tourtière (26 cm) et versez la préparation par-dessus. Enfoncer les morceaux de jambon ou de bacon. Cuire de 35 à 40 mn au four. Servir tiède ou froid !