[anne 61]

Porc au caramel


– pour 5 personnes – 1 aliment à satiété : PROTÉINES – 3,5 pts/pers.
Préparation : 10 min – cuisson : . min
- Filet mignon de porc (15) (*) - 5 CS de sauce soja – 1 cc de 4 épices - 1 cc de gingembre en poudre - 1 oignon rouge/rose émincé – 500 ml d'eau – 2 kub de bouillon de volaille DD – 2 sachets de caramel « Vahiné » (2) – 300g d'ananas (en morceaux) – 1 feuille de cuisson WW.
Faites revenir la viande coupée en gros dés et l'oignon sur la feuille de cuisson WW pour que cela colore pendant 5 min. Dans un saladier, mettre l'eau chaude et délayer 1 kub pour faire un bouillon, y ajouter les épices : 4 épices, le gingembre et la sauce soja. Réserver au chaud sans bouillir. Dans un wok ou sauteuse, délayer les 2 sachets de caramel avec 2 CS d'eau puis rajouter le bouillon préparé du saladier (en faisant très ATTENTION, aux éclaboussures !). Continuer à mélanger avec une cuillère en bois pour diluer complètement le caramel dans le bouillon. Mettre la viande dans cette sauce, elle doit recouvrir totalement la viande. Cuire pendant 40 min à petits bouillons ou mieux sur une plaque électrique en mijotage.

Mon conseil : cette recette est prévue dans un menu WW.