[buddléhia]

C'est le plus simple et le plus rapide pour accompagner des filets de poissons poêlés.

Jeter l'huile de cuisson de la poêle et essuyez-la.

A feu moyen, faites fondre 20 g de beurre par filet.

L'orsqu'il mousse, ajoutez 1 c à soupe de jus de citron et 1/2 c à café de persil haché.

Mélangez et versez aussitôt sur le poisson.

BUDDLEHIA

[Friskinou]

Désolée de te contredire, mais le terme "beurre noisette" est réservé à un beurre dont on stoppe la cuisson dès qu'il commence à blondir dans la poêle et à prendre ce petit goût de noisette bien caractéristique .....
"Beurre noisette" est un terme de cuisine, si on ajoute du citron et du persil, c'est certainement très bon pour mettre sur du poisson mais....cela n'est plus du "beurre noisette", c'est du beurre au citron et au persil, si on ne met que du citron, c'est du "beurre à la meunière"
Je t'invite à consulter la fiche Supertoinette super bien faite concernant le beurre, c'est ici :
http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/488/beurre-et-ses-etats.html
Bonne fin de journée