Glace nature sucrée

bereskins · Posté le: 15 Sep 2009 [16:30]

Bonjour,
je cherche à faire une glace nature sucrée sans sorbetière.
Je sais que je peux, mais comment s'il vous plait?
Merci pour vos conseils.

**Joce77** · Posté le: 17 Sep 2009 [08:53]

bereskins

Donne un peu plus de détails sur le genre de glace que tu recherches
Aux fruits, autre etc....
Afin que les toinettes puissent mieux te conseiller

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bereskins · Posté le: 17 Sep 2009 [20:37]

Merci pour cet accueil fort sympatique, je vais aller me présenter, merci Cligne de l'oeil

Pour la glace, je ne veux pas de fruits ou autres, juste nature genre oeuf, lait crème, sucre etc...

DiamondGrills · Posté le: 18 Sep 2009 [12:00]

Salut,

Il faut faire une crème anglaise avec :

- 4 jaunes d'oeufs
- 120grs de sucre
- 1/2 l de lait
- vanille (facultatif puisque tu la veux nature)

Quand elle est refroidie, tu la mets au frigo quelques heures. Quand elle est prête tu lui ajoutes 20cl de crème liquide à 30% battue en chantilly.

Ensuite j'ai le souvenir d'une candidate d'un dîner presque parfait qui disait que pour les glaces à la crème elle trouvait sa sorbetière inutile car elle arrivait très bien à obtenir des glaces onctueuses sans (sûrement grâce à la chantilly).

Donc après ta glace prête, certains disent qu'il faut la mettre au congel et venir la remuer souvent avec une fourchette (enfin surtout pour les sorbets...), mais je me souviens qu'elle avait mis sa glace au congel et qu'elle ne l'avait plus touchée jusqu'au repas. Et bien tout le monde l'a trouvée très bonne et était étonné qu'elle soit faite sans sorbetière.

Voila je t'ai donnée la recette, mais attends l'avis d'autres utilisatrices pour le "turbinage main".

bereskins · Posté le: 20 Sep 2009 [19:37]

C'est super gentil pour ta réponse merci Heureux

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