[anne 61]

c'est la saison....

Salade composée

Encore une excellente recette de salade pour changer des traditionnelles salades... Elle fera un excellent plat diététique et peu calorique.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de blanc de dinde

100 g de champignons de Paris

100 g de chanterelles

2 échalotes

1 tranche de jambon blanc sans couenne

8 noix

Salade verte

Herbes : romarin, basilic, laurier

Sauce vinaigrette allégée : moutarde, vinaigre balsamique, 1 cuillère à café d'huile d'olive, eau, sel et poivre.

Marche à suivre :
1. Faites cuire les blancs de dinde dans une poêle à fond anti-adhésif avec les herbes.
2. Faites revenir avec un filet d'huile d'olive, les champignons et les échalotes. Salez et poivrez.
3. Mélangez la salade avec le jambon, les champignons, les noix et les blancs de dinde. Assaisonnez avec la vinaigrette allégée.