[anne 61]

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Voilà un plat italien, délicieux et savoureux qui ravira tout les amoureux de plats copieux. Ce plat habituellement accompagné de pâtes, sera cette fois cuisiné avec un poêlée de légumes.

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de veau

1 oignon

1 branche de céleri

1 orange

4 tomates

Herbes de Provence

Poêlée de légumes croquants (1 carotte, 1 courgette, 1 poireau, asperges, germes de soja)

Marche à suivre :
1. Faites dorer le veau dans un filet d'huile d'olive dans une cocotte anti-adhésive. Ajoutez l'oignon coupé en fines tranches et le céleri.
2. Laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez les tomates coupées en dés.
3. Versez 2 verres d'eau et le jus de l'orange. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Laissez mijoter 1h.
4. Servez avec une poêlée de légumes croquants selon les goûts