[mamie framboise]

Noix de saumon sur fondue de poireaux

Pour deux personnes 5,25 points/personne

240 g de pavé de saumon 10
2 cc de fumet de poisson
2 poireaux
1 CS de crème fraîche 15 % de MG 0,5

Coupez les poireaux en fines rondelles et les faire revenir.
Coupez le saumon en gros dés
Dans une poêle sans matière grasse faire revenir les dés de saumon sur feu vif. Salez et poivrez.
Délayez le fumet de poisson dans 150 ml d'eau. Versez-le sur le saumon et ajoutez les poireaux.
Mélangez et laissez cuire à feu vif environ 5 minutes.
Ajoutez la CS de crème fraîche et laissez cuire encore une minute.