[gégédoudou]

LA SOCCA !
pour deux plaque de 50cm de diametre

50 cl d'eau
250 gr de farine de pois chiches
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de sel fin

- Mélanger les 50 cl d'eau froide, les 250 gr de farine de pois chiches, les 2 cuillerées d'huile d'olive et le sel dans une terrine
- Battre au fouet pour éliminer tout grumeau
- Verser la pate en fine épaisseur sur sur une plaque légèrement huilée
- Préchauffer votre four, puis placer y la socca en allumant le grill à vive température
- Cuire près du grill en crevant les bulles qui peuvent se former. La crêpe est cuite lorsque la surface est bien dorée ou même un peu brûlée.
- La servir tout de suite assaisonnée de poivre et coupée en carrés de 5 cm de cote.

la socca est super en aperitif (froide) mais personnelement je la prefere chaude .

[nin's]

sa a laire bon mais c'est complicé a faire merci davance