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Congélation du lait

   
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manta0952
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Posté le: 14 Sep 2009 [18:19]     Sujet : Congélation du lait

Un peu de Magie Bonjour, qui peut m'expliquer comment congeler du lait direct de la laiterie, combien de temps peut on le garder au congelateur, un grand merci

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miaow
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Posté le: 14 Sep 2009 [19:57]    

manta0952 a écrit:
Un peu de Magie Bonjour, qui peut m'expliquer comment congeler du lait direct de la laiterie, combien de temps peut on le garder au congelateur, un grand merci

Je congelais le lait maternel, (pour la crèche) j'immagine que c'est pareil Très Heureux
Mettre dans des récipients propres, se congèle jusqu'à 6 mois.

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dillou
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Posté le: 15 Sep 2009 [08:26]    



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Josie81
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Posté le: 16 Sep 2009 [16:17]    

Etant la grève du lait, je suis allée me chercher du lait moi aussi directement à la ferme. Avant même de le congeler, je stérilise le lait en le faisant bouillir à feu doux pendant 10 min. Je laisse tiedir avant de mettre au congel. et j'enlève au fur et a mesure la croute de crème qui se forme en refroidissant.

Sinon si tu préfères écraimer avant, laisse reposer le lait pendant une nuit au frigo. la crème flottera et ce sera plus facile à enlever au matin. Avec cette crème fraiche, tu peux essayer de faire du beurre. c'est délicieux et très facile à faire.


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manta0952
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Posté le: 19 Sep 2009 [23:02]    

Un grand merci pour vos conseils, à bientôt

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A bientôt

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