[Tartufo]

Bonjour à toutes et tous

Vous connaissez sans doute ces discussions chez le coiffeur que vous captez sans vraiment vouloir. Qui plus est, un mot sur deux couverts par la soufflerie du séchoir. Mais là j'y ai prêté plus attention car ça concernait une recette de cuisine : un mélange d'herbes aromatiques, de tomates et de sel en assez grande quantité pour une conservation longue qui sert d'arôme pour les soupes, pommes de terre, jardinières de légumes, pâtes etc... une ancienne recette, puisque la dame d'un certain âge la tenait de sa mère.

Après des recherches infructueuses, qui parmi les supertoinettes pourrait me faire découvrir cette recette.

Par avance merci

Bonne soirée

[signeve]

Bonjour
Je viens de récupérer de chez ma grand mère , l'ancien appareil croques monsieur de marque Etoile !immédiatement je l'ai testé , hélas cela n'a pas été une réussite ,qui pourrait me dire si il faut bien faire chauffer l'appareil avant d'y placer le pain de mie , doit ont huiler les parois , doit ont beurrer la tranche de pain au contact de l'appareil ?
Merci pour les réponses que vous voudrez bien m'apporter

[Tartufo]

Ce n'est pas vraiment la réponse que j'attendais.
Mais pour l'ancien appareil récupéré, je me souviens que ma grand-mère graissait les plaques.

Bonne journée

[lejacquesde57]

Bonjour
je connais ce genre de mixture
les épices hachées (persil ,cerfeuil,poireaux,celeri branche, ache des montagne, ce que tu as dans le jardin) sont conservées au sel
je ne me souviens plus du dosage de sel, mais c'est trés salé peut-être comme les haricots verts dans un pot en grès, une couche de haricots, une couche de sel
bonne journée

[Tartufo]

Merci pour la réponse. Je ne connais pas la technique de conservation couches de haricots et sel. Je me souviens que ma grand-mère mettait les haricots dans des bouteilles puis plus tard sont apparus les bocaux.

j'espère qu'un membre du forum pourra m'informer.

Bonne journée

[michb2005]

Je me souvient aussi des haricots mis dans une pote avec du sel, le tout à la cave

[Tartufo]

D'accord pour les haricots mais concernant ce mélange aromatique, aucun souvenir ?