[buddléhia]

pour 4 personnes:

ingrédients :

4 jaunes d'oeufs ( gardez les blancs)
50g de sucre en poudre
35 cl de lait de coco
2 sachets de sucre vanillé

Battez 4 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre, délayez avec 35 cl de lait de coco chaud, faites épaissir sans bouillir 5 min.

Réfrigérez 4 heures.

Montez 3 blancs d'oeufs en neige avec 2 sachets de sucre vanillé. Pochez-les 6 mn par cuillerées dans 20 cl de lait et 40 cl d'eau frémissants.

Servez sur la crème coco.

Bon régal buddléhia