Temps de cuisson pour une viande

Tite_cherie · Posté le: 12 Sep 2009 [19:21]

Bonsoir,
je suis novice quant à la cuisson de la viande, les viandes en général. Je ne suis pas une mangeuse de viande c'est peut-être pour ca... Entraînement physique de boxe

Bref mon chéri adore ça mais je n'en cuisine pas assez, de peur de rater a chaque fois la cuisson bouhouhouh

. Avez-vous des conseils pour savoir quand la cuisson arrive à point, quels sont les indices qui permettent de savoir ! Choqué

Je cuisine autant de la viande blanche que de la viande rouge (Poulet, agneau, boeuf...)
Merci à vous
Un peu de Magie

**Joce77** · Posté le: 14 Sep 2009 [09:02]

Tite_cherie Hello, Kikou, Bonjour

Pour une volaille par exemple tu les piques au niveau d'une
cuisse si le jus ressort blanc c'est qu'elle est cuite, si il ressort
rouge ou rosé laisse cuire encore quelques instants

Pour les viandes blanches (veau et porc)c'est pareil elles
doivent être cuites à point utilise la même technique pique
les si ce sont des rôtis sinon coupe un morceau

Pour les viandes rouges (boeuf et agneau)c'est selon les goûts,
certains les mangent saignantes, d'autres à point

Tu verras avec le temps tu y arriveras sans problèmes Cligne de l'oeil

Dans les recettes tu as souvent aussi le temps de cuisson
d'indiqué et tu peux aussi demander au boucher il te
renseignera volontiers

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