[jouhayna]

Voila une salade marocaine superbe pour se rafraichir:
salade de laitue à l'orange: entrée froide

2 belles laitues
3 oranges
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
1 cuillère à café d'huile d'arachide
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre


Laver les laitues et les égoutter, en ne conservant que le cœur et les feuilles les plus tendres. Les découper en lanières très fines. Presser 1 orange. Peler les oranges restantes en enlevant soigneusement la peau blanche et les pépins, et les couper en dés ou en tranches fines. Mélanger le sel, sucre, jus d'orange et de citron, l'huile, l'eau de fleur d'oranger. Assaisonner les dés d'orange mêlés à la chiffonnade de laitue, et servir bien frais.