[Mumei]

Bonjour à tous et à toutes !

J'apprécie tous les pains à base de son de blé et d'avoine dont voici ma recette de base :
- 2 cs de son d'avoine
- 1 cs de son de blé
- 1 cc de levure chimique Alsa
- 1 oeuf
- 3.5 / 4 cs de fromage blanc 0% Printiligne (Pâturages)

+ différentes épices si envie

ou pour un pain au chocolat
+ 1 cc de fructose en poudre Regain
+ 1cc de cacao Ivoria

Mais voilà cette dose est pour une journée et comme j'aime bien le pain et les céréales je voulais savoir s'il n'y avait pas autre chose qu'on pouvait se permettre.
________

Ma copine a pris un paquet de Galettes de Maïs Bjorg.

Ingrédients :
- Maïs* (99.4%), sel.
*100% des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100g :
- Valeur énergétique : 381 kcal/1612 kj
- Protéines : 9.7g
- Glucides : 77.1g
- Lipides : 2.1g
- Fibre alimentaires : 7.3g
- Sodium : 0.08g

Analyse nutritionnelle par galette (~4.6g) :
- Valeur énergétique : 17 kcal/72 kj
- Protéines : 0.4g
- Glucides : 3.5g
- Lipides : 0.1g
- Fibre alimentaires : 0.3g
- Sodium : 0.004g

Je voulais donc savoir si on pouvait en prendre ou pas.
________

Il est vrai aussi qu'avec ma copine nous sommes un peu en manque de fromage et elle acheté aussi des "carré de fondant" Sylphide. La texture ressemble à de la Vvache Qui Rie ou Apéricube mais c'est pas triangulaire ni cubique mais plutôt plat et carré.

Fondant au bleu
POUR 100G
- Valeur énergétique : 141 kcal/ 590 kj
- Protéines : 15g
- Glucides : 4.5g
- Lipides : 7g
- Calcium : 360 mg

PAR PORTION 16.7G
- Valeur énergétique : 24 kcal/ 100 kj
- Protéines : 2.5g
- Glucides : 0.8g
- Lipides : 1.2g
- Calcium : 60 mg


Fondant à l'émmental
POUR 100G
- Valeur énergétique : 152 kcal/ 640 kj
- Protéines : 14g
- Glucides : 7g
- Lipides : 7.5g
- Calcium : 500 mg

PAR PORTION 16.7G
- Valeur énergétique : 25 kcal/ 107 kj
- Protéines : 2.3g
- Glucides : 1.2g
- Lipides : 1.3g
- Calcium : 83 mg

Donc idem, est ce que ces produits sont ils autorisés ?

En attente d'une réponse je vous remercie d'avance.

[Mamita07]

C'est tout faux, à chaque fois que le total lipides + glucides est > aux protéines; alors les galettes

[Mumei]

Je m'en doutais surtout pour le Fondant à l'emmental mais pour la galette de maïs j'ai espéré naïvement que vu c'était presque 100% que du maïs bio, peut être que ça passerais quand même

Par contre pour les aliments qui rentre dans cette l'addition : lipide + glucide < protéine ; dans quelle proportion peut on en consommer ?

Parce que du coup, le Fondant au bleu rentre dans cette catégorie d'aliment :

Fondant au bleu
POUR 100G
- Valeur énergétique : 141 kcal/ 590 kj
- Protéines : 15g
- Glucides : 4.5g
- Lipides : 7g
- Calcium : 360 mg
4.5 + 7 = 11.5 or 11.5 < 15

PAR PORTION 16.7G
- Valeur énergétique : 24 kcal/ 100 kj
- Protéines : 2.5g
- Glucides : 0.8g
- Lipides : 1.2g
- Calcium : 60 mg
0.8 + 1.2 = 2 or 2 < 2.5

[Mamita07]

je ne peux pas te répondre pour tous les aliments, ça dépend de leur catégorie (tu n'as pas le livre ?!)
pour le fondant, si tu es en croisière considères-le comme un toléré;
si tu es en conso : 40 grs/jour.