[tyanne]

bonjour tout le monde! cette année,je crois que j'ai vu trop grand et j'ai vraiment trop de courgettes rondes et longues.Mes congels étant pleins,j'aimerais savoir s'il existe des recettes de courgettes cuisinées que je pourrais mettre en bocaux,j'en ai déjà 20 de soupe,mais je pense qu'on peut faire autre chose...si quelqu'un a des recettes,ce serait bienvenu!

[marie38]

Bonjour!
tu peux très bien steriliser la ratatouille.
Je suppose que tu as des recettes, pour cuisiner de diferentes façons,pour varier, sans mettre en conserve..
farcies,gratin etc...
Bonne fin d'après midi
marie

[tyanne]

merci de ta réponse,marie38,mais j'en ai congelées et stérilisées en ratatouille,farcies et en soupe,sans parler des courgettes au naturel en bocaux et en congelées! j'ai aussi fait des tartes lardons courgettes et hop,au congel!mais là,ça déborde....au secoursssss

[cuisinette.]

dans des bocaux.
1 bonne couche de courgettes coupées en rondelles.
ensuite un peu de gruyère râpé.
ainsi suite.
termine avec 1/3 d'eau & 10 g de beurre doux fondu.
sel,poivre.
verser sur les courgettes.
& termine une dernière couche de râpé.

aussi.
1 bonne couche de courgettes.
1 couche de viande hachée.
ainsi suite.
termine avec 1/3 de coulis de tomates assaisonnées.
verser sur les courgettes.
& termine^par une couche de courgettes.

stériliser.laisser 2 à 3 cm de haut de chaque bocaux.

[marie38]

[marie38]

courgettes en condiment


.decouper 500grs de courgettes en tronçons d'environ 2 cms

bouillir 180ml vinaigre blanc cristal
180 ml huile
1 oignon en lamelles 2 gousses d'ail sel poivre

ajouter les courgettes compter 3 mns a reebullition
mettre en bocal et ajouter de l'huile si necessaire

Idéal pour les raclettes et le pot au feu

[tyanne]

je vous remercie beaucoup de vos réponses,j'en ai encore 80 kg...et j'ai presqu'autant de concombres!je sature,les voisins et la famille aussi! bonne journée

[cecilea]

GATEAU A LA COURGETTE
- 1 courgette râpée
- 3 Oeufs
- 50g de sucre
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100g de beurre
Mélanger les oeufs et le sucre / ajouter la farine & la levure / mélanger / ajouter le beurre fondu / mélanger / ajouter la courgette.
Cuire environ 35 minutes à 180°C.

Bon app' !

[avocate]

Dolma courgettes et pommes de terre farcies

La Dolma est un plat très cuisiné au maghreb, qui signifie en général légumes farcis.

On peut farcir des courgettes, des pommes de terre, des coeurs d'artichauts, des feuilles de vignes ou de choux...etc selon nos goût et préférences.

La farce est souvent à base de viande, que l'on peut remplacer par du poulet et en général le tout est cuit dans une sauce.

A Alger, la dolma est souvent en sauce blanche parfumée de cannelle, personnellement c'est ma préférée; .

Je vous laisse découvrir ma recette.

Ingrédients:

Pour la sauce:

Viande de mouton coupées en morceaux,ou poulet.

1 gros oignon râpé

Huile

1 gousse d'ail

sel

poivre noir

canelle

Ras el hanout (pour ceux qui aiment mais c'est facultatif)

pois chiches

de plus il vous faut de petites courgettes tendres et des pommes de terre, choisissez-les de la même taille

Pour la farce:

de la viande hachée

1 oeuf ou plus selon la quantité

persil frais haché

sel

poivre noir

oignon

On rajouter une poignée de riz

Préparation:

Faites chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon, l'ail écrasé avec la viande en morceaux et les épices et ce pendant quelques minutes.

puis couvrez d'eau et portez à ébullition.

Si vos pois chiches ne sont pas en boîte il est temps de les introduire après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire à couvert.

Entre temps, préparez vos légumes.

Evidez les pommes de terre en évitant de les fêler, et faites de même avec les courgettes, pour ces dernières, les couper en 2 si elles sont trop longues et vider le coeur sans aller jusqu'au fond bien entendu.

Préparez votre farce à la viande hachée en mélangeant tous les ingrédients cités plus haut et en farcir les légumes évidés.


A mi-cuisson de la viande, introduisez délicatement les légumes farcis, continuez la cuisson, la sauce ne doit pas être trop liquide, si vous en avez trop ôtez le couvercle et laissez s'évaporer afin d'en réduire la quantité.

A la fin de la cuisson, saupoudrez de persil ou de coriandre hachés.

Bon appétit

[tyanne]

merci ,avocate,pour cette recette qui m'a l'air délicieuse,mais je cherche des idées de plats cuisinés avec des courgettes en vue de stériliser! bonne soirée...

[buddléhia]

un bon couscous !
Inviter la famille et tous les voisins du quartier, ah! ah! je rigole

bon appétit, buddlehia

faire un tian de légumes: courgettes, viande, tomates, pdterre, etc...

[tyanne]

le couscous,j'en ai déjà 12 bocaux,mais je vais essayer le tian de légumes,en espérant que les pommes de terre se stérilisent bien...merci et bonne soirée

[buddléhia]

Pour le tian de légumes, il vaut mieux le faire frais, je ne suis pas certaine que la pomme de terre se stérilise correctement ?

BISOUS BUDDLEHIA

[tyanne]

je peux faire le tian sans pommes de terre...

[buddléhia]

AH! et bien oui, sans aucun problème, le tian sans pommes de terre, c'est bien aussi. BISOUS BUDDLEHIA