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Gratin de filet de bar du Nil

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Ingrédients pour 2 personnes:3 pts/pers

400 gr de tomates
240 gr de filet de Bar ( ou cabillaud)
2 gousses d'ail
4 cc de crème à 8% mg
40 gr de polenta fine
2 cs rase de moutarde
basilic frais
sel et poivre

Comment faire?

A) Préchauffer le four à 180°C
B) couper les tomates en petits morceaux, Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson; faire cuire les tomates pendant 5minutes, ajouter ensuite la moutarde, les gousses d'ail hachées,la crème fraîche et laisser réduire pendant 5minutes, puis saupoudrez de polenta, laissez épaissir la polenta pendant 5 minutes.
Salez et poivrez, ajouter le basilic.
C) Mettre le poisson cru coupez en lamelles dans un plat à gratin, ajoutez le mélange polenta-tomate et cuire au four pendant 30 minutes.

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