[Ricobolo]

Bonjour,
Je suis tout nouveau membre et j'ai une petite question.

Je suis depuis peu cuisinier d'une association qui organise quelques weekend-end de voile.

Il y a en général 3 bateaux et environ 24 personnes.

Pour organiser les repas, J'ai quelques contraintes qui viennent pimenter les choses :

- pas de porc
- les repas du samedi midi et dimanche midi se prennent en navigation => ces repas ne doivent pas nécessiter de préparation longue (essayer de faire la cuisine dans la cabine avec un peu de houle )
- l'équipement de bord est spartiate (quelque fois même pas de four)
- les frigos sont coupés après le départ du port car ils solliciteraient trop la batterie => chaine du froid correcte jusqu'au samedi soir (pour dimanche c + douteux )
- un budget à respecter


Les repas du samedi ne me posent pas de problème particulier.

Je cherche des idées pour le repas du dimanche.
Si possible donc des plats qui pourraient être préparé le vendredi après midi pour être mangés le dimanche midi.

[Polange]

Ricobolo

C'est avec grand plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l'Equipe de Supertoinette

Les premières idées qui me viennent suite à ta question, c'est qu'au vu du manque probable de réfrigération, tu fasses quelques cakes (de type, aux olives, au fromage, au saumon...)
Ensuite, pour des salades ou de viandes froides cela se complique, au vu justement de ce pb.
A voir pour des pâtés (autres qu'avec du porc ) ou du thon (en boîte...)
D'autres te fourniront d'autres idées, j'espère que tu auras plus d'éléments de réponse
N'y a-t-il pas de moyen de pallier au manque de frigo en utilisant des glacière? y-aurait-il de la place ?

En attendant je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu l'occasion de le visiter,
le lien qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum : ( clique sur le magicien )

Et si tu le souhaites, tu pourras aussi te présenter aux autres membres en te posant sur cette fleur :

Bonne continuation et bon appétit !

[Polange]

Ricobolo

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Ensuite, pour des salades ou de viandes froides cela se complique, au vu justement de ce pb.
A voir pour des pâtés (autres qu'avec du porc ) ou du thon (en boîte...)
D'autres te fourniront d'autres idées, j'espère que tu auras plus d'éléments de réponse
N'y a-t-il pas de moyen de pallier au manque de frigo en utilisant des glacière? y-aurait-il de la place ?

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