Maakouda (galettes de pdt) + photos

MAYSSANE · Posté le: 06 Sep 2009 [00:24]

La maakouda est une galette de pommes de terre faîtes en Algérie, personnellement je ne connaissais pas c'est mon mari qui me l'a fait connaître il y a de cela 12 ans. C'est une purée de pdt agrémenté d'épice et frit. j'espére que cela vous plaira. cool coeur

Ingrédients :

500 g de pommes de terre (rouges de préférence)
2 oeufs
1 gousse d'ail
cumin
sel, poivre,
Persil, coriandre,
Safran.

Préparation :

Faîtes cuire les pommes de terre, les égouter, les réduire en purée.
Ajouter l'ail écraser, le safran, le cumin, persil, saler et poivrez selon le goût, ajouter l'oeuf pour lier.
Laisser refroidir au frigo toute la journée. Faîtes les le matin de préférence et laisser refroidir toute la journée pour pouvoir faire des boules ensuite.
Préparer deux bols, l'un avec un blann d'oeuf et l'autre avec la farine.
Faire des boules avec la purée. Les passer dans le blanc d'oeuf et ensuite dans la farine. Aplatir un peu et enlever l'excédent de farine en tapotant.
Préparer une poéle à frire avec de l'huile dedans.
Faites cuire les maakouda dans l'huile cheude des deux côtés.
Egoutter sur un sopalin.
Déguster.
Bon appétit.

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Lola78 · Posté le: 06 Sep 2009 [12:26]

miam !
Et hop, dans mes coups de coeur, merci !
Un peu de Magie

Mina43 · Posté le: 06 Sep 2009 [12:38]

Merci Mayssane pour la recette, ça m'a l'air Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

J'en ferai surement demain I-A, pour ce soir je crois que c'est trop tard.

Bisou

MAYSSANE · Posté le: 06 Sep 2009 [12:38]

De rien Lola78 c'est un plaisir cool coeur

MAYSSANE · Posté le: 06 Sep 2009 [12:41]

Ma petite Mina si tu fais cuire les pdt maintenant c'est faisable en mettant au frigo.
Juste un détail important que j'ai oublié les pdt rouges ont une meilleure tenue pour cette recette cool coeur

oleaces · Posté le: 06 Sep 2009 [12:43]

genial ça va change un peu merci

Mina43 · Posté le: 06 Sep 2009 [12:45]

jouhayna · Posté le: 06 Sep 2009 [12:51]

bonjour mayssane
merci du partage, tes galettes ont l'air trop bon, idéales pour accompagner une salade, merci pour l'astuce, je vais tenter moi aussi et te tiens au courant Bisou

mineo · Posté le: 06 Sep 2009 [12:56]

mayssane moi aussi j'ai que des blaches mais jvais essayer qd mm Je suis vert !

MAYSSANE · Posté le: 06 Sep 2009 [13:15]

De rien Oléace cool coeur

Jouhayna

Minéo

les blaches connait pas Je suis vert !

J'ai dit que les rouges étaient mieux mais on peut quand même faire avec des blanches Ange miam

sansan173 · Posté le: 06 Sep 2009 [14:49]

Bien c'est ok puisqu'on peut faire avec des blaches je vais essayer aussi
Nananère

sansan173 · Posté le: 06 Sep 2009 [14:53]

Dis moi les pommes de terre tu les fais cuire en robe des champs ou épluchées?

Est ce qu'elle ne tiendrait pas mieux cuitent avec leur robe!(surtout les blanches)

MAYSSANE · Posté le: 06 Sep 2009 [18:09]

Je les fait cuire à l'eau mais rien ne t'empêche de les faire cuire dans leur robe Je suis vert !

Moi je connais les blattes mais pas les blaches Rire (lol)

sansan173 · Posté le: 06 Sep 2009 [18:38]

jouhayna · Posté le: 07 Sep 2009 [00:16]

bonsoir
alors moi j'avais des rouges, j'ai fait cuire à la vapeur. C'est mieux de les cuire à l'eau, les pommes de terre perdent touts les sels et vitamines. Et puis le reste comme mayssane

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un grand merci à toi mayssane Bisou

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