[loty1]

Bricks aux foies de volaille

Feuilles de bricks
250gr de foies de volaille (j'ai fait aussi au foie de porc c'est bon mais plus fort)
1 bel oignon
ail persil sel poivre noix miscade
pain rassi ou chapelure
huile
1 oeuf


TRemper le pain sec dans l eau puis le presser pour extraire le plus d eau possible
Hacher le foie mais pas en purée (cela doit rester grossier.Je le fais avec un hachoir double lame)
mélanger dans un saladier l oeuf, le foie le pain, l oignon haché, du persil et de l ail haché, sel poivre 1 pincée de noix muscade

PLier la feuille de brick en 2 puis déposer une bonne cuilliere de farce selon le modèle au dos du paquet de brick pour former un triangle compact.
Faire chauffer de l huile dans 1 poelle et les faire dorer sur les deux faces.
On peut aussi les faire frire (mais c'est trop gras à mon gout)

Manger tiéde ou froid avec une bonne salade.

Bon soirée
Bises
Loty