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Nelle Calédonie: Gratin de Chouchoute

   
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lapetitezozo
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Posté le: 25 Juin 2009 [12:24]     Nelle Calédonie: Gratin de Chouchoute

Il faut pour 4 personnes :

3 chouchoutes,
un peu de lardons,
un bel oignon,
Une béchamel,
Et du fromage rapé !

Faire cuire une dizaine de minutes les chouchoutes à l'eau salée.
Peler-les et dénoyauter-les.
Les couper en dès et réserver.
Préparer une béchamel sans la saler.
Faire revenir les lardons avec les oignons.
Dans un plat à gratin, mettre les chouchoutes, puis les lardons, recouvrir de béchamel puis de fromage rapé.
Passer au four préchauffé à 180°, 25 à 30 minutes, c'est prêt !

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Sham
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Posté le: 10 Juin 2010 [18:17]    

Bonjour,

question surement bête mais qu'est-ce vous appelez "chouchoute"?

Merci

Shamina

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Zélou
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Posté le: 16 Juin 2010 [07:08]    

La chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) est un fruit des pays chauds, aussi appelé chayote ou chayotte, christophine (Antilles françaises, Guyane), chouchou (Réunion, Île Maurice), ou encore mirliton en Haïti.

Ca se cuisine en souvent légume à peu près de la même manière qu'une courgette (ca en a d'ailleurs la tête et un tout petit peu le goût quand c'est cuisiné je trouve) et parfois en sucré.


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Sham
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Posté le: 24 Juin 2010 [04:35]    

Merci Zélou,

c'est ce que je pensais, mais ces précisions de vocabulaire sont les bienvenues...je pense avoir déjà entendu le terme "chayotte" ou encore "christophine" mais je ne connaissais pas les autres.

Bonne continuation!

C'est Okey !

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Nadine1402
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Posté le: 16 Oct 2010 [09:21]    

Et c'est délicieux même en dessert sous forme de tarte avec une préparation à base d'oeuf et de crème et d'épice à pain d'épice!
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