[Danielle4880]

Bonjour à toutes!

Adepte du pain depuis presque 3 ans.
Je le réussissais très bien et le faisais de façon routinière sans soucis.
Voir mon album...je me débrouillait pas mal et avec l'aide des Toinettes j'avais bien progressé

Ayant déménagé au mois de Juillet dernier, le temps de réorganiser notre vie, et la maison...j'ai recommencé à faire du pain depuis peu.

ET je suis très contrariée car je le réussi parfaitement, la cuisson est belle, la croute dorée et appétissante mais en refroidissant...il s'humidifie assez fort, devient mou et le lendemain on le dirait presque...mouillé...beurk.
Il n'est pas mouillé bien sûr c'est pour expliquer quel est le problème.

Je précise aussi que je le laisse bien refroidir avant de le trancher et de l'emballer.

Auriez vous une explication...je suis désemparée!

Merci d'avance

[muriel1253]

Bonjour Danièle,


Cela m'est arrivé une fois, il était humide en dessous. Je crois qu'il s'agit tout simplement du degré d'humidité ambiante.
En ce moment, avec l'automne qui arrive, cela ne m'étonne qu'à moitié.
Maintenant, je le laisse refroidir simplement entouré d'un linge propre.
Cela suffit,
J'espère que cela t'ira aussi

[Danielle4880]

Bonjour Muriel,
Tu veux dire que l'humidité est alors absorbée par le linge que tu enlève ensuite je présume?

[muriel1253]

Bonjour Danielle,

Je ne suis pas spécialiste dans l'humidité mais cela doit être ce qu'il se passe.
J'enlève le linge, je découpe en tranche et hop une partie au congélateur et l'autre dans l'estomac des ogres de la famille !

Récemment, je n'ai pas eu à le faire car il a fait très sec dans le coin ...
Essaye pour voir si cela arrange ton problème...
Bonne journée

[Danielle4880]

Bonjour Muriel!

Merci pour ces précisions, je te dirais comment ça s'est passé d'ici peu..car là découragée...hier j'ai acheté un pain tout fait

Mais après le we je refais un pain maison

Bon week end