[Maïnouel]

Autre recette mini cocotte testée hier soir...Un délice! On peut le servir en entrée avec une petite salade verte ou à la place du plateau de fromages traditionnel (c'est ce que j'ai fait)
Pour cette recette, on peut remplacer le roquefort par du bleu de bresse ou de la fourme d'ambert.

Roquefort, pomme poire à l'huile de noix.
toujours pour 4 mini cocottes
-3 pommes
-3 poires
-320g de roquefort
-50g de beurre mou
-4 cu à café d'huile de noix
-sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°C. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Vider, tailler les poires et les couper en larges lamelles régulières. Couper le fromage en gros morceaux.
Beurrer le fond des cocottes et répartir les pommes, puis le roquefort et les poires. Saler, poivrer et arroser légèrement d'huile de noix.
Couvrir les cocottes, les placer dans un récipient au bain marie et enfourner pour 35 mn. Une fois cuites, les sortir du four et les laisser tiédir légèrement avant de les servir avec du pain grillé et une salade d'endives par ex.