Conserve de sauces tomates au TM

agnesb24 · Posté le: 02 Sep 2009 [14:58]

j'ai plein de tomates au jardin
je voudrais faire donc de la sauce tomates et faire comme pour les confitures la mettre en bocaux (sans faire ensuite stérilisé)

j'ai cherché mais pas trouvé sur le forum

comment puis je faire avec mon TM 31

merci à la Un peu de Magie

qui va m'aider

cfafa39 · Posté le: 02 Sep 2009 [16:27]

perso, je la congèle. Comme ça, aucun problème de conservation...
Je sais, ça ne répond pas à ta question. Mais c'est déjà une réponse, ce qui n'est pas mal....

agnesb24 · Posté le: 02 Sep 2009 [16:46]

oui en effet c'est pas si mal
tu la congèle
comment ?
cuite ou non ?

et dans quoi ?
je suit curièuse Encore j'ai faim

cfafa39 · Posté le: 02 Sep 2009 [23:20]

cuite, dans des bacs à glaçons. Puis je démoule et je mets en sac congélation. Comme ça, je n'utilise que ce dont j'ai besoin, et puis, c'est vite fait de rajouter quelques glaçons dans une sauce chaude quand tu t'aperçois que tu vas être trop juste en quantité.

agnesb24 · Posté le: 03 Sep 2009 [11:16]

merci
super bonne idée Exclamation

je vais en faire aussi comme çà

titbebete · Posté le: 03 Sep 2009 [13:31]

Bonjour,
Tu peux aussi prendre la recette du coulis de tomates du livre "A table avec Thermomix" et dès que c'est cuit, tu mets dans les bocaux (surtout sans laisser refroidir) et tu retournes aussitôt tes bocaux: c'est le joint du couvercle qui fait l'herméticité et la qualité de tes conserves, donc il faut prendre des bocaux avec un couvercle en très bon état. C'est un peu le principe des confitures, moi je fais comme ça et je n'ai aucun problème! Mais il faut que ce soit bien bien chaud.
A toi ensuite d'adapter ta recette avec d'autres herbes si tu aimes... (persil, laurier, ets...)
Bon courage!

agnesb24 · Posté le: 03 Sep 2009 [13:34]

merci

mais je n'ai pas ce livre
je viens de recevoir mon thermomix mardi soir Je bondis de joie

titbebete · Posté le: 03 Sep 2009 [13:48]

C'est bizarre! C'est le livre livré avec! Si tu ne l'as pas, quel livre as-tu?

agnesb24 · Posté le: 03 Sep 2009 [17:50]

Quand j'ai été livré, je n'avais que le thermomix
j'ai rien reçu, ni la facture ni rien .....

titbebete · Posté le: 04 Sep 2009 [05:04]

Ce n'est pas normal!
Si tu as acheté ton TM neuf sur démo, il est livré obligatoirement avec ce livre! Tu dois le réclamer, ne te laisse pas faire!
En attendant, tu peux prendre une recette de sauce tomates dans la récap, il y en a forcément et tu appliques la méthode de la sauce bouillante dans les bocaux...
Tiens nous au courant!

agnesb24 · Posté le: 04 Sep 2009 [09:29]

super merci bien
je vais tél chez thermomix

et je vais faire des essais de sauce tomates

et je te dis Un peu de Magie

youka · Posté le: 04 Sep 2009 [15:44]

titbebete a quel moment de la préparation peut t'on rajouter le laurier,... ?
merci.

titbebete · Posté le: 04 Sep 2009 [19:57]

Le laurier, il faut le mettre dès le début de la cuisson, mais surtout il faut le retirer avant de mixer...

titbebete · Posté le: 10 Sep 2009 [09:28]

J'ai eu des tomates avec ma belle-soeur, j'ai donc essayé la recette du coulis de tomate du livre "à table..." et c'est un succès. C'est Okey !

J'ai mis le coulis bouillant dans les bocaux, et ça avait une superbe couleur! Par contre j'avais 1,6kg et j'ai fait en deux fois pour ne pas faire tout déborder...
agnesb24, as-tu eu une réponse pour ton livre?
Que t'ont-ils répondu chez Vo*****k?

agnesb24 · Posté le: 10 Sep 2009 [12:07]

COUCOU

pour mon livre j'ai téléphone chez W K
et ils m'ont renvoyer la facture Rire (lol)

et je dois recevoir le livre sans doute aujourd'hui ou demain Question

en attendant j'ai fait 18 bocaux de sauce tomates Fiesta

Conserve de sauces tomates au TM

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