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Steak tartare

   
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Steak tartare

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hsm59410
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Posté le: 01 Sep 2009 [22:29]     Sujet : Steak tartare
Pour 4 personnes

Ingrédients :

_600g de steak haché
_4 œufs
_10 brin de persil
_2 cuillères à soupes de câpres
_1 cuillère à soupe de ketchup
_1 cuillère à café de Tabasco
_Sel, poivre

Préparation :

_Laver, sécher, effeuiller et hacher le persil.
_Mettre la viande dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter le persil haché, les câpres, le ketchup, le Tabasco. Mélanger en écrasant le tout avec une fourchette.
_Répartir la viande dans quatre ramequins et démouler les dans es assiettes légèrement creuses.
_Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Mettre chaque jaune dans une demi-coquille d'oeuf, poser sur chaque portion de viande. Poivrer.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! à table !

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lejacquesde57
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Posté le: 02 Sep 2009 [15:08]    
Bonjour
Moi j'y mets aussi une échalotte ciselée de la worcestershire sauce, moins de tabasco et du cornichon haché
bonne fin de journée

_________________
cordialement
lejacquesde57
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hsm59410
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Posté le: 02 Sep 2009 [16:29]    
ok, merci du conseil !

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Très Heureux

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