[GRENOUILLE31]

BROCHETTES DE BOEUF

300 g de bœuf à fondue
16 feuilles de basilic
1 petit fenouil
3 tomates
12 tranches de Poitrine Fumée HERTA

Pour la marinade:
2 dés d'Ail MAGGI
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
Poivre

Lavez, coupez les tomates en quartiers puis épépinez-les. Coupez la base du fenouil, effeuillez-le et lavez-le. Coupez les feuilles en gros carrés. Faites-le cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Coupez la viande en gros cubes.
Montez les brochettes en alternant le fenouil, la viande, le basilic, les tranches de poitrine pliées et la tomate.

Réalisez la marinade : dans un bol, mélangez les dés émiettés, le vinaigre, l'huile d'olive. Poivrez généreusement.

Placez les brochettes dans un plat, nappez de la marinade et laissez reposer 2 heures.
Faites cuire vos brochettes sur le grill d'un barbecue pendant 10 minutes environ.