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Laver les légumes, couper les tranches de gigot en lanières
Couper les tomates en dés, peler et émincer l'oignon, peler
les gousses d'ail et les hacher, hacher le persil, couper les
courgettes en morceaux
Mettre un filet d'huile d'olive à chauffer dans le wok
Faire légèrement dorer la viande salée et poivré, la réserver
Mettre à la place les oignons et les faire dorer, ajouter l'ail
puis les tomates, remuer et laisser mijoter quelques instants
Ajouter ensuite les courgettes, saler à nouveau,
ajouter les épices à colombo et remuer, saupoudrer
des 3/4 du persil, mélanger
Ajouter le piment d'Espelette et l'agneau ainsi que le jus qu'il a rendu
Mélanger, ajouter un 100ml d'eau et laisser mijoter 10 minutes,
le temps que les courgettes soient cuites
Pendant la cuisson mettre à gonfler la semoule dans du
bouillon de volaille
Une fois l'agneau cuit prélever 3 c à soupe de jus de cuisson
et ajouter lui la c à c d'harissa, mélanger
Servir l'agneau accompagné de la semoule et de la sauce épicée
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Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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