Composition des cubes de bouillon

mareze · Nouveau Membre Sexe: Inscrit le: 30 Aoû 2009 Messages: 3

BONJOUR !je vois dans presque toutes les recettes que l'on utilise des bouillons en tablettes ;certes ça donne du gôut, mais, de,la fabrication de ces tablettes on ignore tout ;peut-etre avez-vous quelques infos à ce sujet? est-ce compatible avec une alimentation saine? MERCI de mareze

**Caloo**

Normalement, c'est indiqué dans la composition Cligne de l'oeil

marie 38

mareze · Nouveau Membre Sexe: Inscrit le: 30 Aoû 2009 Messages: 3

merci pour vos reponses,vous etes tres sympas, je vous fais la bise

**PUPUCE76**

BONJOUR MAREZE et BIENVENUE sur les forums de SUPERTOINETTE Tendrement coeur

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michb2005 · Posté le: 02 Sep 2009 [14:45]

Moi je préfère le faire.Quand je fais un pot au feu, une blanquette de veau ou de volaille, je garde le bouillon dans des pots (vides) de crème fraiche, que je congèle, comme ça j'en ai toujours ainsi que du jus de cuisson de moules, et je sais ce qu'il y a dedans, il n'y a pas de conservateur ni autres cochonneries

marie 38 · Posté le: 02 Sep 2009 [16:33]

mareze · Nouveau Membre Sexe: Inscrit le: 30 Aoû 2009 Messages: 3

merci a michb 2005 c'est une tres bonne idée ,il faut que je m'en souvienne ! je trouve ce site tres interessant, ,j'y reviendrais ,mon prob_ c'est que je ne suis pas très habile pour ecrire;il me faut du temps! a bientot mareze

marie 38 · Posté le: 02 Sep 2009 [18:52]

michb2005 · Posté le: 03 Sep 2009 [08:23]

Non Marie ça n'altère pas du tout le gout,et ça m'embête de jeter les bouillons, surtout celui de la blanquette je ne savais pas quoi en faire

**Caloo** · Posté le: 03 Sep 2009 [08:44]

C'est sûr que c'est une bonne idée de garder les bouillons ...
En ce qui me concerne, le bouillon de la blanquette, je ne l'allonge pas trop, ce qui fait que je l'utilise complètement pour faire ma sauce blanche.
S'il m'en reste, je le garde pour le lendemain, j'y rajoute des légumes et soit j'en fais une soupe mixée, soit je taille des légumes en brunoise, avec des pâtes à potage, crémée ou non ... ou une soupe à la tomate, pour changer, ou encore une soupe asiatique ...
Le jus, génial aussi pour cuire des pâtes Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

marie 38 · Posté le: 03 Sep 2009 [09:15]

Bonjour !
comme le dit Caloo Hello, Kikou, Bonjour

j'utilise les jus et bouillon assez rapidement
ex:
pot au feu
faire cuire du riz ,polente ou crozets

ensuite soupe a l'oignon(un delice la soupe a l'oignon au bouillon de pot au feu)

jus de moules:du riz

sauces viandes:champignons,riz aussi
Bonne journée
marie Bisou

**Caloo** · Posté le: 03 Sep 2009 [09:29]

Coucou Marie Hello, Kikou, Bonjour

Oui, moi aussi, je préfère les utiliser rapidement.
Mais, pour les conserver au congélateur, il vaut mieux les faire réduire, pour en faire un concentré et les congeler dans des bacs à glaçons, pour un gain de place dans le congélateur Cligne de l'oeil

Nena37 · Posté le: 03 Sep 2009 [10:11]

J'ai toujours hésité à congeler des bouillons ou autre jus qui me restaient parce que je ne sais pas très bien combien de temps je peux les conserver congelés,surtout s'ils sont gras ou que se sont des bouillons de poissons ou des bouillons de fruits de mer.
Alors si vous m'apportez des renseignements sur le sujet,je vais peut-être tenter le coup!

marie 38 · Posté le: 03 Sep 2009 [11:38]