[tatie58]

Lamelles de seiche à l'oseille.

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Ingrédients pour 2 personnes.

600 g de tranches de seiche.
30 cl de vin blanc.
1 coulis de tomates.
1 oignon émincé.
3 échalotes émincées.
6 gousses d'ails.?.
2 cubes de safran.
sel,poivre,
huile d'olive.1 branche de céleri.
de l'oseille fraiche."un bouquet".
des aromates,(thym,basilic vert, sarriette).

Préparation:

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1/couper les lamelles de seiche d'1 cm.









2/ laver,sécher,couper l'oseille.

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dans la cocotte minutes.
ajouter l'huile d'olive,l'oignon,échalotes,ails.
le vin blanc.
cuisson 10 mn "quand la soupape tourne".

ensuite arrêter la cocotte & ouvrir quand la soupape ne tourne plus.

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ajouter ensuite:
le coulis d tomates.l'oseille,le sel,poivre,le safran.

recuire 10 mn quand la soupape tourne.

arrêter la cocotte minutes.
dresser sur un plat creux.

BON APPÉTIT A TOUS.

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