[faby311]

Bonjour à toutes,
Pour le baptême de mon fils, nous avons décidé de faire confit de canard avec haricots blancs.
Combien faut il que je compte de gramme par personne pour les haricots sachant que je les prends à écosser?
On me dit 60 g/pers, est ce exact?
Merci
Le baptême, c'est déjà dimanche prochain.
A bientôt
Faby

[Joce77]

faby311



Si tu ne fais que des haricots en légume, compte entre
150 et 200g par personne

Les cosses représentent en moyenne entre 40/45% du poids
des haricots frais

Ce qui te donne pour 1kg de haricots frais non écossés
entre 550/600g de haricots écossés


Je te souhaite une bonne journée

[Joce77]

faby311



Si tu ne fais que des haricots en légume, compte entre
150 et 200g par personne

Les cosses représentent en moyenne entre 40/45% du poids
des haricots frais

Ce qui te donne pour 1kg de haricots frais non écossés
entre 550/600g de haricots écossés


Je te souhaite une bonne journée