[CACOU08]

Bonsoir
j'ai besoin d'une astuce pour améliorer une recette de cake avec pépites de chocolat et morceaux d'oranges confites
Le cake est délicieux mais le chocolat et les oranges sont au fond du moule et ne sont pas répartis dans la pâte.Dois-je mettre de la farine autour?
Merci d'avance pour vos réponses

[*annie]

Il faut mettre plus de farine dans la pâte.

Fariner les fruits confits est nécessaire mais pas suffisant...

[Lili-it]

Bonjour

Peut-être ..... une pâte plus dense soutiendrait mieux les fruits ...... mais pour moi il n'est pas nécessaire de mettre plus de farine, en revanche il est indispensable de :

- bien fariner fruits et chocolat (éventuellement humecter très légèrement le choco pour que la farine accroche)

- les incorporer à la pâte rapidement sans insister : trop mélanger sépare la farine des fruits qui de ce fait tombent au fond du moule comme s'ils n'avaient pas été farinés.....

Bonne journée