500g de pavés de saumon
1 chou-fleur
1 bouquet de persil plat
1 oignon
2 gros champignons de Paris
3 c à s de crème fraîche épaisse
1 c à s rase de fond de volaille
sel et poivre
huile d'olive
piques à brochettes en bois
Laver le chou-fleur et mettez le à cuire dans de l'eau
salée, nettoyer les champignons et hacher les.
Peler et émincé l'oignon, laver et hacher le persil, couper
les pavés de saumon en morceaux
Lorsque le chou-fleur est au 3/4 cuit le passer et laisser le tièdir
Mettre sur des piques à brochette des morceaux de saumon
intercalés de chou-fleur, les saler et poivrer sur toutes les
faces
Dans une poêle mettre à chauffer un filet d'huile d'olive
y faire cuire les brochettes en parsemant un peu de persil
les retourner délicatement, les réserver ensuite au chaud.
A la place mettre les oignons à dorer, ajouter ensuite les
champignons et laisser suer quelques instants
Servir les brochettes napper de sauce, je les ai servies avec un
bouquet de chou-fleur et une purée de pommes de terre au
céleri branche, oignon et persil en accompagnement
Dernière édition par Joce77 le 26 Sep 2009 [13:01]; édité 1 fois
_________________
Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010
Membres |
Rechercher |
Aide
Les dernières recettes en photos 
Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
(clic) Suite...