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Coucou


Tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Points 4,5p/pers

- 1kg de fruits de mer mélangés............ 10
- 100ml de crème fraîche à 7% de mg 2,5
- 1 dose de safran
- poivre blanc
- 25 cl de fumet de poisson
- 4 càc de mg ........................ 4
- 200gr de poireaux surgelés
- 200gr de carottes
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de vin blanc sec (facultatif)
- tagliatelles

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre 4càc mg, puis faire suer les échalotes, ail hachés.
Ajouter les poireaux, les carottes.
Dès que c'est fondu, mouiller avec le vin blanc, laisser réduire.

Dans une poêle, .mettre les fruits de mer. Laisser cuire à feu doux pour qu'ils dégorgent leur eau. Jeter cette eau.
Ajouter le fumet de poisson.
Laisser réduire.

Ajouter, le safran, les poireaux et carottes, la crème liquide aux fruits de mer lorsqu'ils sont cuits.
Laisser mijoter. Poivrer.

Pendant le temps de préparation, cuire les tagliatelles.

Servir chaud avec les pâtes ( à comptabiliser)