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Bonsoir les filles.




Parmentier de Potiron au cabillaud (4 pts/pers)

Ingrédients pour 4 pers.

400 g de pommes de terre 4
1/2 cube de bouillon de légumes ou de volaille dégraisssé.
1kg de potiron.
20cl d'eau .
400gr de filet de cabillaud 8
6càs de crème à 7% de mg 2,5
15gr de parmesan 1,5

Cuire 5 minutes à la marmite à pression:les pommes de terre,le potiron ,le cube de bouillon, l'eau.
Egoutter les légumes et réserver le jus de cuisson.
Mixer la purée . Ajouter du jus de cuisson si nécessaire.
Ajouter 2 CS de crème fraiche et de la muscade.

Pocher le cabillaud.
Emietter le à la fourchette en y incorporant les 4 càs de crème fraîche.

Prendre un plat à gratin, y étaler une couche de purée de potiron puis mettre le cabillaud et ajouter une nouvelle couche de purée de potiron.
Parsemer de 15gr de parmesan rapé
Enfourner au four pour dorer le parmesan.

C'est délicieux . Tout le monde a aimé .

Bonne soirée


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