[fefema]

MORUE AUX DEUX POIVRONS

pour 4 personnes ( 3.5points par personne)

500g de morue salée
2 poivrons jaunes
1 poivron rouge
16 tomates cerises
1cs d'huile d'olive
le jus d'une orange
1cs de vinaigre balsamique
4 gousses d'ail

la veille, faire déssaler la morue dans un récipient d'eau froide en changeant l'eau de temps en temps

le jour même, laver les légumes
équetter, épépiner les poivrons e tles détailler en lamelles

faire chauffer l'huile à feu doux dans une sauteuse et y faire suer les poivrons pendant 3min

verser le jus d'orange et le vinaigre
ajouter les tomates, les gouses d'ail en chemise et laisser cuire 30min

sécher la morue, la détailler et la déposer sur les poivrons
couvrir et faire cuire pendant 10min


( petit conseil d'une portugaise, pour avoir toujours de la morue déjà déssalée j'en achété plus et je déssale tout en même temps, je mets ensuite les morceaux non utilisés dans le congèl, du coup y'à plus qu'à faire cuire si besoin sans décongélation au préalable)