[fefema]

JULIENNE DE LEGUMES EN POTAGE

POUR 4 PERSONNES(0.5points par personne)

1 échalote
4 feuilles de laitue
1cc de margarine
400g de julienne de légumes surgelées
1 cube de bouillon de volaille
4cs de crème liquide à 4%
1cs de cerfeuil surgelé
sel et poivre du moulin

hacher l'échalote, ciseler les feuilles de laitue avec des ciseaux

faire revenir l'échalote dans un autocuiseur avec la margarine 1min
ajouter la laitue, la faire fondre, puis verser les légumes surgelés
faire cuier 5min à feu doux en remuant

émietter le cube de volaille dans la casserole
ajouter 80cl d'eau, et porter à ébullition et cuire 10min à partir du sifflement de la soupape

répartir le potage dans 4 assiettes creuses
rectifier l'assaisonnement en sel, poivrer, ajouter 1cs de crème dans chaque assiette et parsemer de cerfeuil