[gyrata]

Assiette de saumon fumé à l'oeuf

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) :

- 1 oeuf
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 ou 2 pommes de terre (selon la grosseur)
- champignons
- salade + vinaigrette
- sel et poivre
- huile

POINTS :
oeuf=2(petit) ou 2,5 (moyen) ou 3 (gros); on peut aussi penser aux oeufs de caille (0,5pt l'un) et en mettre pour autant de pts que l'on veut.
saumon= 60g/2,5pts
pdt=100g/1pt ou satiété/4pts
huile=1CC/1pt (à vous de voir)
vinaigrette= selon vos habitudes.
il reste à faire le total selon vos options.


Préparation :

Faites cuire les pommes de terre sans les éplucher (vapeur, four ou à l'eau). Une fois cuites, pelez-les, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile (spray)une dizaine de minutes.

Dans une autre poele faites de même avec une noisette de beurre pour les champignons. Ensuite, faites cuire l'oeuf sur le plat (salé, poivré).
Disposez dans l'assiette la tranche de saumon fumé enroulée dans l'oeuf, les champignons, les tranches de pommes de terre et la salade.

Une belle petite assiette pour le soir.

PS = j'ai mangé à peu près la même chose dans un petit restau. une assiette avec: languettes de paleron (boeuf; 5,5pts/120g )+pdt nature+salade verte décorée de carottes rapées légèrement cuites+tomates tranchées. La viande et les pdt étaient tièdes. Le tout avec une petite sauce vinaigrette.