[tatie58]

lapin aux légumes

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Ingrédients :
1 lapin.
4 carottes coupées en lamelles.
1/2 poivrons,rouge,vert,jaune,orange coupés en lamelles.
3 fenouils coupés grossièrement.
2 oignons émincés.4 gousses d'ails coupées en 4.
1/2 litre de vin blanc.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 c à soupe rasée de fécule de maïs.
herbes aromatique.
sel,poivre,huile d'olive.
des olives noires.

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LA VEILLE:
laisser macérer le lapin,oignons,ails,dans le vin blanc.

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LE LENDEMAIN:
cuire le lapin & ajouter:
les carottes,fenouils,les poivrons cuits un peux avant.
cuisson 1 h mijoter.

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faites un roux avec le jus de lapin + la crème fraiche avec la fécule.

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VERSER SUR LE LAPIN.


DRESSER UN PLAT ET AJOUTER LES OLIVES NOIRES.

SERVEZ CHAUD.