[fefema]

une recette sucrée

PETITES TATINS DE POIRES

POUR 4 PERSONNES 2.5POINTS/PERSONNE

4 poires
20cl de jus d'orange pressé
1/cc d'édulcorant liquide de cuisson
1/4cc de cannelle en poudre(moi je déteste la cannelle!)
150g de pâte feuilletée allégée à 20%

préchauffer le four à 180°c
peler et épépiner les poires, les couper en groses lamelles
les mettre dans une sauteuse avec le jus d'orange et l'édulcorant
faire cuire à feu doux pendant 6min

égoutter les morceaux de poire, les réserver sur du papier absorbant
récupérer le jus de cuisson et le faire réduire 4 à5 min pour le faire caraméliser

répartir harmonieusement les quartiers de fruits dans les moules à tartelette de 8 cm de diamètre
soupopudrer légèrement de cannelle

découper 4 disques de pâte de 12 cm de diamètre, les piquer à l'aide d'une fourchette et les disposer sur les poires
introduire le rebord de la pâte à l'intérieur du moule
enfourner pour 10min

pour servir, démouler les tartelettes en les retournant sur des assiettes de service
napper de coulis d'orange réduit
servir tiède ou froid