[gyrata]

FONDUE AU VIN ROUGE
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg de viande de boeuf pour fondue
- 1 l de bon vin rouge
- 200 g de champignons émincés
- 200 g de lardons fumés
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 cube de bouillon de volaille
- cumin
- 4 épices
- thym
- feuilles de laurier
- sel, poivre
POUR LES POINTS: compter ceux de la viande en fonction de la quantité que l'on mangera et de la catégorie + les pts des lardons (selon quantité) que l'on peut remplacer par de la fine de bacon herta (30g=0,5pt)

Préparation :

Dans le caquelon, faire revenir les lardons dans un peu de beurre avec les champignons. Ajouter le vin rouge, les épices, laisser mijoter 45 à 50 min avant de commencer la fondue.