[Selkis]

Pâté de Pâques

Pour 6 personnes
unités POINTS | 3,5 par part
Préparation 15 mn Cuisson 39 mn
Ingrédients
• 1 blanc d'oeuf
• 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 1 cc de basilic
• 200 g de champignons de Paris
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 cc de sucre
• 600 g de steak haché de boeuf à 5 %
• 10 cl de coulis de tomate
• 6 CS de chapelure (90 g)
• 1/2 cc de sel, poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Battre légèrement le blanc en neige. Émincer l'oignon, l'ail puis les champignons. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon et le sucre. Faire dorer à feu doux 2 mn tout en remuant. Ajouter les champignons et l'ail. Poursuivre la cuisson 2 mn en continuant de mélanger.
2. Mettre la viande dans un saladier, ajouter le coulis de tomate, la chapelure, le blanc d'oeuf, le basilic, la préparation précédente, le sel et le poivre. Malaxer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
3. Verser dans un moule à cake antiadhésif. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 35 à 40 mn. Retirer la feuille de papier sulfurisé 10 mn avant la fin de la cuisson. Laisser tiédir, démouler et couper en 6 ou en 12 tranches fines.