[Selkis]

Prévu pour ce soir avec des flocons de quinoa. Perso j'y rajoute de la brunoise de légumes

Galettes de céréales au tofu

Pour 4 personnes :
150 g de tofu
1/4 l de flocons d'avoine (ou autres)
2 oeufs
1 cuillérée à café de tamari




Mélanger les oeufs entiers et les flocons. Emietter le tofu et l'ajouter à la préparation. Ajouter un trait de tamari et mélanger jusqu'à obtenir une "pâte" épaisse et homogène avec laquelle on pourra former des boulettes ou galettes un peu épaisses.

Cuire ces galettes dans une poêle bien huilée, et les retourner à mi-cuisson.