[teadjy]

coucou tout le monde




mumu voici la recette pana cotta que j'ai faite pour 2 petites pana cotta

150 ml crème liquide ( moi j'avais de l'entière faudrait essayer avec 15%
1 feuille de gélatine
1 belle CàS édulcrant poudre = her.eseta pour moi
1 gousse vanille ( j'en avais pas = mis vanilline)

faire ramollir dans eau froide la feuille de gélatine
faire bouillir la crème + vanille
Y ajouter la feuille de gélatine essorée et l'édulcorant
tout mélanger, hop dans une verrine quand tiède au frigo,
servir frais au bout de 3h minimum

Dans certaine recette 200 ml crème pour 1 feuille gélatine, je pense que pour inviter faut 100 à 125 gr pana cotta par pers.
on peut l' aromatiser à la verveine, thé ou cardamome à la place de la vanille dans ce cas mettre la gélatine une fois que la crème à infuser
on peut la faire à la noix de coco en utilisant de la crème de coco= 200ml + 50 ml lait+ vanille + 1 CàS ou plus selon le gout
pour l'acompagner = compote de mirabelle = 300 gr mirabelle+1càs miel+canelle ou compote e cerise, de rhubarbe ou ma prépa de fruit rouge ou encore juste ramboise par exemple que tu mets dessus une fois crème prise
ou on peu aussi démouler en passant moule dans un peu d'eau chaue et servir avec un coulis de fruit frais

voilà un petit peu le fruit de mes recherches, et à adapter à la folie ! très rapide à faire