[jouhayna]

Boulettes de viande hachée aux œufs au four (façon tajine)

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Ingrédients: Pour la kefta:

400g de viande de bœuf ou plus
1 oignon coupé
persil et coriandre haché (1/2 bouquet)
1 gousse d'ail haché
cumin
paprika
gingembre
poivre
cannelle
sel
(1/2 c à c de chaque épice)

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pour la sauce tomate:

5 belles tomates
2 c à s d'huile d'olive
sel et poivre

3 œufs
1 c à s de persil haché


Préparation
couper la viande en petits morceaux et mélanger avec tous les ingrédients de la kefta
hacher ce mélange, faire des boulettes et frire dans une poêle, réserver.

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préparer la sauce tomate:
Peler les tomates et couper en petits morceaux, faire cuire tous les ingrédients de la sauce comme une sauce à pizza

prendre un plat à four mettre la sauce tomate, poser les boulettes de kefta et casser les œufs au centre, saupoudrer du persil

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couvrir d'un papier aluminium et cuire au four moyen 20 mn si vous aimez les œufs bien cuits comme moi
bonne dégustation

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