[alin jura]

bonjours a tous

je viens de tester le sirop de peches et de mirabelles toujour avec la recette que j'emploie pour le sirop de cassis sauf que je laisse macerer que 3jours maxi sinon ca fermente et ce n'est pas bon .
Je l'ai goutter avec un petit rose de provence .
Que se soit la peche ou la miabelle c'est excellent en apero et meme avec de l'eau .
mes amis m'en redemande.
la recette est a votre dispsition si quelqu'un est intéressé.

A+ Alin

[lucy37]

bonsoir,

je suis interessée, j'ai plein de mirabelle dans mon jardin. est-ce que ton sirop se conserve longtemps ?
je veux bien le cassis aussi, car à chaque fois que j''en ai fait, j'ai obtenu une trés belle gelée à la place du sirop.

[alin jura]

bonsoir Lucy37

pour le sirop de cassis

1 Kg de grains de cassis
1.5 l de vin rouge ou rosé
750g de sucre

Tu met dans un petit fut en plastique si tu as ou autre les grains de cassis avec une ou deux poignées de feuilles.(écrase somairement les grains a la main)
Tu met le vin avec .
Tu laisse macérer pendant 15 jours en remuant de temps en temps.
au bout des 15 jrs,tu passe le tout au presse puré,tu vas optenir un jus épais.
Tu filtre le jus avec un filet.
Tu met ton jus dans une casserole après l'avoir mesuré (litre)et tu met la quantité de sucre avec(750g par litre de jus)
Tu fait bouillir en écumant l'écume blanchatre.
quand il n'y a pratiquement plus d'écume tu laisse bouillir pendant 5 bonnes minutes.
Tu met de suite en bouteille le jus chaud (ATTENTION AUX BRULURES ET AU ENFANTS SI IL Y EN A AUTOUR)
Tu bouche les bouteilles (moi je met des bouchons plastique c'est très pratique)
Tu peux le boire dès qu'il est froid et il se garde très longtemp.
J'en ai qui a au moins 5 ans voir plus.
si tu a besoin d'autres renseignements n'hésite pas .

A + Alin

[lucy37]

bonsoir,

merci pour ta réponse, je met la recette de coté pour l'ete prochain, et pour les mirabelles, tu fais la même chose?

[alin jura]

Bonjour Lucy 37

Pour les mirabelles ,tu prends la meme recette, sauf qu'il faut laissé macérer que 3 jour maxi et tu ne met pas de feuilles.
Tu ouvre simplement les mirabelles en deux.
Voila c'est tout

A+ Alin

[lucy37]

bonjour,
je vais en faire la semaine prochaine, merci beaucoup.

[alin jura]

Re lucy

J'ai oublié de te dire que tu peux si tu as des pèches ou des pèches de vigne, de faire exactement comme pour le sirop de mirabelle tu veras c'est excellent

A+ Alin

[lucy37]

justement, j'en ai qui vont être bonnes à cueillir.