Joce77
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|  Posté le: 17 Aoû 2009 [01:19] Sujet : Brochettes de saumon, crevettes et St Jacques + photos | |
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Brochettes de saumon, crevettes et St Jacques
(une de mes créations)
Pour 10 brochettes
500g de pavé de saumon (5 pavés en général)
20 grosses crevettes roses
10 St Jacques
3 tomates
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
huile d'olive
sel et poivre
10 piques à brochettes en bois
Accompagnement riz long
Hacher le persil, peler, dégermer et hacher l'ail, couper
les tomates en 8, peler et couper l'oignon en morceaux
Couper le saumon en 30 morceaux (chaque pavé en 6)
Sur des piques à brochettes enfiler:
1 morceau de saumon, un morceau de tomate, une crevette
un morceau d'oignon, une noix de St Jacques, une tomate
un morceau de saumon, un oignon, une crevette
terminer par un morceau de saumon
Mélanger le persil haché avec l'ail, les restes éventuels de
tomates et d'oignons que vous hacher également
Saler et poivrer couvrir d'huile d'olive
Placer les brochettes dans un grand plat et arosez les
du mélange précédent, réservez au moins 1h au frais
Allumer votre barbecue, dés que les braises sont bonnes
déposer les brochettes que vous saler et poivrer sur les
deux faces, garder la marinade.
Retourner souvent les brochettes délicatement pour les
cuire sans les griller
Servir avec du riz blanc par exemple et la marinade
[/b]
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 Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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