1 pâte feuilletée
250g de chair à saucisse
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
1 c à c rase de piment d'Espelette
1 oeuf
1 c à c d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation:
Hacher le persil et la ciboulette, mélanger la chair à saucisse
avec le persil, la ciboulette, le piment, l'huile d'olive
saler et poivrer
Battre l'oeuf dans un bol
Découper la pâte feuilleté en 30 petits ronds
Récupérer les restes de pâte, étaler au rouleau et
refaire des ronds
recouper 15 ronds avec un diamètre inférieur
afin d'obtenir un rond plus petit et une colerette
comme sur la photo
Passer l'ensemble des ronds et colerettes à l'oeuf battu
déposer les colerettes sur les ronds non redécoupés
Mettre dans le centre un noix de chair à saucisse
recouvrir la chair des ronds plus petits
Déposer sur une feuille en silicone ou un papier
sulfurisé, enfourner à 200° plus ou moins 20 minutes
selon les fours surveiller la coloration
Peut se déguster tièdes ou froids
Age: 61 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 24 Fév 2008 Messages: 528 L0calisation: Est de la france
Posté le: 16 Aoû 2009 [11:42]
Magnifique Joce .
Toujours aussi tentantes tes réalisations .
Mais dis moi, quand tu mets le dernier rond de pâte tu ne le soude pas ?(comme sur la photo )
Dès que j'ai ta réponse,je teste j'ai de la chaire a saucisse au congel .
Encore merci et bon dimanche .
Jopette
Age: 48 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 02 Fév 2006 Messages: 5467 L0calisation: seine et marne
Posté le: 16 Aoû 2009 [11:48]
Jopette
pour ton gentil message
Pour répondre à ta question, je l'ai poser sur la chair et
appuyé un peu sur les bords mais sans vraiment le souder
car avec l'épaisseur de la chair c'est pas vraiment possible
de le faire
Voile tu me diras ce que tu en penses? ma dernière
fournée mon four à eu un coup de chaleur il commence
à demander un remplacent au bout de 14 ans
Je te souhaite un bon dimanche
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Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010
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